Hindistan'da Zayıf Muson, Tayland'da Düşük Rekolte: Şeker Fiyatı Bir Ayda Yüzde 6 Arttı, Türk Şekerleme Sanayisi Ne Yapacak?
FAO'ya göre uluslararası şeker fiyatları Eylül 2026'da bir ayda yüzde 6,1 yükseldi. Tayland'da düşük üretim, Hindistan'da zayıf muson yağışları, güçlenen El Niño, Brezilya'nın Orta-Güney bölgesinde aşırı yağış ve AB'de şeker pancarı ekim alanlarının daralması 2026-27 sezonunda arzın sıkışacağı beklentisini güçlendirdi.
El Niño şekeri vurdu. Lokumdan bisküviye ihracatçı sektörler maliyet baskısıyla karşı karşıya.
Şeker, El Niño'ya en duyarlı tarım ürünlerinden biri. Çünkü dünyanın en büyük üreticileri arasında yer alan Hindistan ve Tayland, El Niño yıllarında sık sık zayıf muson yağışlarıyla karşılaşıyor. 2026 da bu kuralı bozmadı: FAO'ya göre şeker fiyatları Eylül'de yüzde 6,1 arttı.
Fiyatı yükselten etkenler
- Hindistan: Zayıf muson yağışları şeker kamışı verimini düşürüyor. Hindistan, iç piyasayı korumak için geçmişte ihracat kısıtlamalarına başvurmuştu; benzer bir adım küresel arzı daha da daraltabilir.
- Tayland: Dünyanın önde gelen ihracatçılarından Tayland'da üretimin düşmesi.
- Brezilya: En büyük üretici Brezilya'nın Orta-Güney bölgesinde aşırı yağışlar hasat ve işleme sürecini aksatıyor.
- Avrupa Birliği: Şeker pancarı ekim alanlarının azalması.
- Enerji bağlantısı: Yüksek petrol fiyatları, Brezilya'da şeker kamışının etanol üretimine kaymasını cazip hâle getirerek şeker arzını azaltabiliyor.
Türk gıda sanayisi için anlamı
Türkiye; lokum, şekerleme, bisküvi, çikolata ve unlu mamuller gibi şeker yoğun ürünlerde önemli bir ihracatçı. Türkiye'nin şeker ihtiyacının büyük kısmı yerli şeker pancarından karşılanıyor; bu, dünya fiyatlarındaki dalgalanmalara karşı belirli bir koruma sağlıyor. Ancak dünya fiyatlarındaki artış, ihracat piyasalarındaki rakiplerin maliyetlerini de etkilediğinden rekabet koşullarını değiştirebilir. Ayrıca yerli pancar üretimi de kuraklık ve sulama sorunlarına karşı hassas.